Gastgewerbe Gedankensplitter



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Dienstag, März 11, 2008

Demeter-Eis von Gildo Rachelli.

Gildo Rachelli ist ein italienischer Anbieter von Bio-Eis in Demeter-Qualität.

Lieferant in Deutschland ist die Demeter Felderzeugnisse GmbH. Das Demeter-Eis von Gildo Rachelli wird auch von FroSTA als Ergänzung seines Tiefkühlkostangebots für Büros vertrieben (FroSTA Büro Bistro).

Gildo Rachelli begann in den 20er Jahren des vorigen Jahrhunderts in Mailand damit, Eis herzustellen. Die Milch und die Sahne werden von einer kleinen demeter-Molkerei aus dem Bodenseegebiet geliefert. Das Obst für die Sorbets kommt aus Italien (Erdbeeren, Zitronen, Himbeeren). Die Mangos kommen aus einem asiatischen Demeter-Betrieb.

Siehe dazu auch einen (subjektiven) Testbericht über diverse Vanille-Eissorten: "Wie aus der Schote gekratzt", in: Tagesspiegel vom 14. September 2007, in dem das Vanilleeis von Gildo Rachelli als bestes bewertet wird.

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