Gastgewerbe Gedankensplitter



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Donnerstag, November 27, 2008

Alexandre Balthasar Laurent Grimod de la Reynière.

Robert Lücke porträtiert Alexandre Balthasar Laurent Grimod de la Reynière (1758-1838), den Erfinder der Restaurantkritik. Anlaß ist dessen 250. Geburtstag: "Erfinder der Restaurant-Kritik", in: Kölner Stadtanzeiger vom 21. November 2008.

Sein Buch "Almanach des gourmands", 1803 erschienen, gibt es in der Erstausgabe antiquarisch. Im April 2003 wurde es als Taschenbuch "Almanach des gourmands" neu aufgelegt.

Mehr über die "Geschichte des Restaurants".

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