Gastgewerbe Gedankensplitter



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Donnerstag, Februar 19, 2009

Gastro-Forum des Biofach-Kongresses.

Heute und morgen bin ich auf dem Gastro-Forum des Biofach-Kongresses" zu finden.

Heute geht es um 11.00 Uhr los. Rainer Röhl berichtet über die Ergebnisse einer bundesweiten Marktstudie zum Thema "Der Bio-Außer-Haus Markt".

Weitere Themen:
  • Bio in der Aus- und Weiterbildung von Köchen
  • Umsetzung der Kennzeichnungsvorschriften nach Revision des Öko-Landbaugesetzes
  • Profilierungsmöglichkeiten für Verpflegungseinrichtungen mit regionalen Biolebensmitteln
  • Bio-Schulverpflegung
  • Biolebensmitteln in öffentlichen Einrichtungen in Italien, Norwegen, Dänemark und Finnland.

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