Gastgewerbe Gedankensplitter



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Mittwoch, Februar 04, 2009

Ist Bio out?

Ist "Bio" schon wieder out, bevor der Trend zu Bio-Produkten so richtig in der Gastronomie angekommen ist? Sabine Hedewig-Mohr berichter im LZ Messe-Blog der Lebensmittel-Zeitung über geringes Besucherinteresse an Bio-Süßigkeiten auf der Internationalen Süßwaren-Messe in Köln: "Bio-Spagat auf der ISM" vom 3. Februar 2009. Dort habe ich auch einen Link gefunden zur Teilnehmerliste der Bio-Strasse (PDF) auf der ISM.

Schauen wir mal, was auf der Biofach vom 19. bis 22. Februar 2009 in Nürnberg zu diesem Thema zu hören ist...

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