Gastgewerbe Gedankensplitter



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Donnerstag, April 16, 2009

Erreicht die Krise die Gourmet-Restaurants?

"Den Nobelwirten gehen die Gäste aus" von Manfred Hummel, in: Süddeutsche Zeitung vom 16. April 2009.

Der Autor hat sich bei einigen Gourmet-Restaurants umgehört, wie sich die Geschäfte entwickeln und von teilweise "schlagartigen" Umsatzeinbrüchen erfahren. Tagungen, Veranstaltungen und Geschäftsessen würden storniert.

Aber es werden auch Kollegen zitiert, die angesichts der Sparsamkeit der Gäste mit ihren preisgünstigen Angeboten profitieren.

Siehe dazu auch meinen früheren Beitrag "Erreicht die Krise die Gastronomie".

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