Gastgewerbe Gedankensplitter



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Dienstag, Oktober 20, 2009

Gastronomie mit System.

Ein Vergleich der Vor- und Nachteile von System- und Individualgastronomie: "Vapiano: Handbuch statt Kochbuch", in: Die Welt vom 20. Oktober 2009. Siehe dazu auch: "McDonald's lüftet das Burger-Geheimnis", in: Die Welt vom 18. Oktober 2009.