Gastgewerbe Gedankensplitter



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Donnerstag, April 08, 2010

Sebastian Sauer von Bierkompass.de: Verkostung belgischer Biere.

Bierkompass ist ein Online-Shop für handverlesene Bierspezialitäten, die größtenteils aus den Nachbarländer stammen. Die Firma sitzt in 52224 Stolberg, östlich von Aachen.

Der für die Bierauswahl verantwortliche Mitinhaber Sebastian Sauer ist daran interessiert, seine mitunter exklusiven Biere der auf Bier spezialisierten Gastronomie, insbesondere Biercafés, in Deutschland anzubieten.

Seine Website bietet zu jedem Bier ausführliche Informationen und Geschmacksbeschreibungen über alle Biere finden. In seinem Blog Bierkompass.de - Der Blog bietet er noch weitere Ausführungen über die Brauereien und die Bierstile.

Neben einigen fränkischen Bierspezialitäten, bietet der Shop z.B. das Uerige Sticke und das Uerige DoppelSticke sowie die in der letzten Woche erstmalig abgefüllten Freigeist Abraxas und Freigeist Abraxxxas, die Sebastian Sauer zusammen mit Peter Esser von der Helios-Braustelle in Köln gebraut hat. Beide erinnern an eine Berliner Weisse.

Ende April 2010 kommt das erste Imperial Stout Deutschlands hinzu. Das "Caulfield" wurde mit Roggenmalz gebraut und hat einen Alkoholgehalt von 10% vol.

Im Rahmen einer Biertour nach Leipzig und Bamberg hat Sebastian Sauer in meinem Bamberger Café Abseits eine Verkostung belgischer Biere mit Bieren aus seinem Online-Shop moderiert. Einige Bilder der Verkostung von 9 belgischen und 4 deutschen Bieren, moderiert von Sebastian Sauer von Bierkompass.de, habe ich auf Facebook hochgeladen: "Café Abseits Fotos - Bierverkostung am 4. April 2010".

Banner Bierkompass.de

Mehr Bilder von der Bierverkostung finden Sie auf Flickr.

Videos dieser Bierverkostung:




Verkostet wurden insgesamt 9 belgische und 2 deutsche Biere aus dem Sortiment von Bierkompass.de:
  • Freigeist Abraxxxas, 6% [Lichtenhainer] von Freigeist Bierkultur (Kooperation vno Helios-Braustelle und Bierkompass).
  • 3 Foneinen Oude Geuze, 5% [Lambik-Geuze] von 3 Fonteinen, Beersel.
  • 3 Fonteinen Oude Kriek, 5% [Lambik-Frucht] von 3 Fonteinen, Beersel.
  • Duchesse de Bourgogne, 6,2% [Oud Bruin] von Verhaeghe, Vichte.
  • Struise Browers Pannepot Grand Reserva, 10% [Belgian Strong Dark Ale] von Struise Brouwers, Oostvleteren.
  • Rochefort Trappistes 8°, 10% [Belgian Srong Dark Ale] von Brasserie Rochefort, Rochefort.
  • Uerige Sticke, 6,5%[Altbier] von Uerige Obergärige Hausbrauerei, Düsseldorf.
  • Ellezelloise Herucle Stout, 9% [Imperial Stout] von Ellezelloise, Ellezelles.
  • Alvinne Extra Restyled, 7% [India Pale Ale] von Picobrouwerij Alvinne, Heule.
  • Saison Dupont Vielle Provision, 6,5% [Saison] von Brasserie Dupont, Tourpes-Leuze.
  • De Glazen Toren Ondineke Ollsjtersen Tripel, 8,5% [Belgian Strong Blond Ale] von Klenbrouwerij De Glazen Toren, Erpe-Mere.
Im Anschluß wurden zwei Biere aus dem Bamberger Landkreis verkostet:
  • Beck Affumicator, 9,6% [Rauchbier Triple Bock] aus der Brauerei Beck in Trabelsdorf.
  • Reckendorfer Weizenbock, % [Weißbierbock] aus der Brauerei Schloßbrauerei Reckendorf in Reckendorf.
An der Bierverkostung haben auch die Braumeister und/oder Inhaber folgender Brauereien teilgenommen:

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