Sonntag, Februar 22, 2004

Qualitaetssignaling in der Gastronomie.

Von Maren Lüth, Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Agrarökonomie der Universität Göttingen, und ihrem Chef, Prof. Dr. Achim Spiller, stammt ein Diskussionsbeitrag zum Thema "Qualitätssignaling in der Gastronomie" (PDF) aus dem Jahre 2003.