Freitag, April 02, 2004

Bierverkoster.

Der Hessische Rundfunk hat heute in der Sendung Maintower über Bierverkostungen von Lucas Goebel in der Gaststätte "Gebrüder Bauer" in Frankfurt am Main berichtet. Verkostet werden regionale, nationale und internationale Biere. Die Theorie ist während der zweistündigen Verkostungen auf das nötigste beschränkt, im Vordergrund steht das Verkosten. Die Teilnahmegebühr beträgt 17 Euro. Die nächste Bierverkostung ist am Donnerstag, dem 29. April um 19.00 Uhr im Restaurant Gebrüder Bauer.

Lucas Goebel ist studierter Brau-Ingenieur (Weihenstephan) und war lange Jahre Chefredakteur deutschsprachiger und internationaler Brau-Magazine (Brauindustrie, Die Privatbrauerei, Brewing and Beverage Industry International...). Jetzt arbeitet er in einer Agentur für Gesundheitskommunikation.

Eine Buchempfehlung zum Thema: Martin Knab, Johannes Schulters: "Bierologie". Das Standardwerk für Bierverkostung. Das Buch hilft dem Bierfreund, seine Sinne für das Kult(ur)-Erlebnis- und weltweit beliebte Genußmittel Bier zu schulen. In diesem nicht nur für den brautechnisch versierten Personenkreis verfaßten Werk erhalten die Leser wertvolle Informationen wie sie im täglichen Gebrauch Bier beurteilen können. Diese umfassen die theoretischen Grundlagen (Bierverkostung, Sensorik) mit den verschiedenen Geschmacksprofilen. In leicht verständlicher Form referieren die Autoren über die Bierarten, -typen und –sorten sowie die Inhaltstoffe und deren physiologische Bedeutung. Auch das Thema Bierpflege wird anschaulich behandelt. Die Autoren Martin Knab und Johannes Schulters sind versierte Bierspezialisten mit umfangreichen Ausbildungen in diesem Bereich. Martin Knab ist studierter Brauer, war lange Jahre als Brauereiberater tätig und ist seit 1997 als Braumeister für das "Aecht Schlenkerla Rauchbier" in Bamberg verantwortlich. Johannes Schulters hat ebenfalls eine Brauerausbildung absolviert und ist nun als Kommunikationsexperte und Marketingfachmann in Sachen Bier tätig. Außerdem ist er Vorstand des Fränkischen Brauereimuseums in Bamberg.

Wenn Sie Ihre eigenen Eindrücke mit denen von anderen Bierliebhabern vergleichen wollen, werfen Sie doch einfach einen Blick in die Datenbanken mit (englischsprachigen) Bierverkostungsergebnissen: Oxford Bottled Beer Database und Ratebeer.com.