Freitag, August 13, 2004

Bezahlen Sie doch einfach, was Sie wollen ...

Thorsten Sommer berichtet auf seiner Speisekarten-Seite.de über das Experiment eines Gastronomen in Fulda, bei dem die Gäste entscheiden konnnten, was sie schuldig sind: "Bezahlen Sie doch einfach, was Sie wollen ...".

Die Idee stammt von Accor. Anne M. Schüller erhielt als Marketing-Direktorin der Accor Hotellerie Deutschland mehrere Auszeichnungen für ihr dortiges Wirken, jetzt arbeitet sie als freiberufliche Beraterin und Autorin. Siehe auch einen Beitrag von ihr: "Accor Hotellerie Deutschland: Zielgruppenmarketing in einem komplexen Umfeld" (PDF).

Siehe zu weiteren Gastronomen, die mit diesem Verfahren bereits gute Erfolge erzielt haben, einen früheren Beitrag: "Gäste zahlen was sie wollen".