Montag, November 15, 2004

Koeche als Kunden: Direktvermarktung landwirtschaftlicher Spezialitaeten an die Gastronomie.

"Köche als Kunden: Direktvermarktung landwirtschaftlicher Spezialitäten an die Gastronomie"(pdf) ist als Diskussionsbeitrag 0408 veröffentlicht worden vom Lehrstuhl für Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte, Prof. Dr. Achim Spiller, an der Georg-August-Universität Göttingen.

Dieser Beitrag ist auch lesenswert wegen seiner einführenden allgemeinen Ausführungen zur Gastronomie.