Dienstag, Januar 25, 2005

Pickenpack: Fischroulade.

Logo HOGA 2005 in NürnbergNeu von Pickenpack - Hussmann & Han Seafood GmbH in Lüneburg ist eine Fischroulade, gefüllt mit Spinat & Käse. Es gibt sie unpaniert (150 Gramm) und paniert (210 Gramm). Als Fisch wird Alaska-Seelachsfilet verwendet. Unpaniert wird eine Zubereitung im Kombidämpfer bei 70° C empfohlen (15 bis 20 Minuten garen). Die panierte Variante kann bei 200° C im Backofen in 20 bis 25 Minuten fertiggebacken werden oder in der Friteuse bei 180° C unaufgetaut in ca. 12 Minuten. Aus gesundheitlichen Überlegungen geht der Trend natürlich zum Backen und wird vom Hersteller auch empfohlen.