Sonntag, März 20, 2005

Frisch Fisch.

"Frisch Fisch" stand monatelang auf einer Kreidetafel eines ethnischen Restaurants meiner Heimatstadt Bamberg zu lesen. Wind und Wetter verwischten peu à peu die krakeligen Buchstaben und nährten den Zweifel, ob der angebotene Fisch immer noch so frisch sei wie an dem Tage, als die Botschaft aufgeschrieben worden war.

Solche Zweifel finden weniger Nahrung, wenn man Restaurants auf den nordfriesischen Nordseeinseln besucht. Dagmar Kaske und Olaf Deininger haben die kulinarischen Geheimnisse der Nordseeinseln Amrum, Pellworm, Föhr, Nordstrand und Sylt erkundet: "Mein lieber Scholli - Frieslands feine Fische", in: Welt am Sonntag vom 20. März 2005.