Donnerstag, Juni 16, 2005

Catering anno domino 1839.

Eine Chronologie historischer Ereignisse rund um Lebensmittel hat Foodreference.com online gestellt (in englischer Sprache).

Z.B. hat der im Jahre 1790 geborene adlige Bankier und Spekulant Vicomte de Botherel im Jahre 1839 in der Pariser rue de laval, 15 ein Unternehmen "Omnibus cafés restaurants à domicile" gegründet. Täglich fuhren zwölf Wagen mit warmen Mahlzeiten und zwölf Wagen mit Weinen durch die Straßen von Paris. Die Speisen wurden zentral produziert in 15 Küchen, deren größte 40 Meter lang und 8 Meter breit gewesen ist. Sein Unternehmen machte Pleite. Der Vicomte war wohl etwas zu früh dran mit seinem Catering-Unternehmen.

Eine Chrononologie geschichtlicher Daten rund ums Kochen bietet Evolution of cooking.