Samstag, Juni 18, 2005

Dissertationen mit gastgewerblichen Themen.

Dissertationen mit Bezug auf das Gastgewerbe sind recht selten. Unsere Branche wird in der Ausbildung an deutschen Universitäten vernachlässigt. Den auf den deutschen Markt drängenden, aber auch den hier entstehenden größeren gastronomischen Unternehmen (siehe unsere Seiten über Systemgastronomie und Hotelketten) fehlt deshalb der auf diese Branche fokussierte akademische Nachwuchs. Einige Ausnahmen - wenn auch die meisten sich eher um Tourismus drehen - als um die Gastronomie, finden Sie in unserer Linksammlung Schulen für das Gastgewerbe.

Um so mehr freuen wir uns gelegentlich auf Dissertationen mit Bezug auf unsere Branche hinweisen zu können, auch wenn Sie schon etwas älter sind:Ergänzend ausgewählte Dissertationen aus anderen Ländern:Für Hinweise auf weitere Dissertationen, auch laufende Arbeiten, sind wir dankbar.