Freitag, November 25, 2005

Amsterdam Eating.

www.city-eating.com besteht aus einem Bündel von Restaurantführern für Großstädte in den ökonomisch wichtigen Regionen der Welt, z.B.:Man kann nach Restaurants suchen nach ihrem Standort oder der Art der Küche. Es gibt Restaurantauswahlen für Kinder, romantische Abendessen, feine Speisen oder eine hippe Atomsphäre.

www.london-eating.co.uk wurde im Oktober 1999 von Charles Astwood gegündet. Aus einer nebenberuflichen Beschäftigung wurde ein Vollzeitjob. Mittlerweile erreicht man einen Traffic von mehr als 650.000 User Visits monatlich.

Ein paar Besonderheiten des Konzepts:
  • die Küchenchefs und Betreiber von Restaurants werden ermutigt, Kritiken zu erwidern.
  • Schlechte Besprechungen von Gästen werden nicht heruntergenommen, auch wenn sich die Restaurantbesitzer beschweren. Beschwerde und Entgegnung werden dokumentiert. So sah sich Jamie Oliver am 9. Januar 2003 genötigt, zu antworten und hat zugleich eine gute Vorlage geliefert, wie man auf eine Beschwerde souverän antworten kann:
    "I must be honest I don?t know why I?m bothering reviewing your comments at midnight, but as this project has been a real love and dream of mine all my life, I feel I should post something to make myself feel better. we have had a crazy first 6 weeks in opening the restaurant with all its normal staff problems, but great reviews, lots of constructive feedback. We are getting there and the food is really getting close to where I would like it to be. Thank you for your comments, I have found them very interesting and will act on all your points as I am every day.

    A few points to make: I am working weekdays am and pm for most the year with weekends off, sorry. fifteen is a 100 per cent charity and must make money. The price is based on the ingredients (which is the best of British if any one cares) which I source very hard for your pleasure but also to set a good example to the students. So we mark up a standard 65 per cent from our cost ie. you get what you pay for. Please note room service at the metrople in Birmingham nec is the same price ... think about it.... We get 4000 phone calls a day at the moment so if want a table then keep trying. Come and see us. I?m really proud of this place and it's only going to get busier and better as my whole team get settled and stronger. All the best, jamie oliver."
    (Quelle: "london-eating.co.uk Takes a Bite Out of Amsterdam").
Es ist auch ein deutsches Restaurant verzeichnet, die "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn, in der Rubrik the best restaurants in the world shortlist.