Samstag, Februar 24, 2007

Was Lebensmittelkontrolleure in Gaststaetten kontrollieren.

Häufig wird in unserer Mailingliste Gastro-Einsteiger von Brancheneinsteigern gefragt, auf welche Punkte der vielfältigen Vorschriften, denen Gastronomen ausgeliefert sind, man besonders achten müsse.

Der Verband der Lebesnmittelkontrolleure Baden-Württembergs e.V. verfügt über eine Datenbank mit vielen Checklisten, Merkblättern usw., darunter auch eine "Orientierungshilfe für Gastwirte"(PDF), die die wichtigsten Punkte enthält, auf die Aussendienstmitarbeiter der Lebensmittelüberwachung (Gewerbeaufsicht) achten (die Bezeichnungen und organisatorischen Zuordnungen sind in den Bundesländern unterschiedlich).

Auch die anderen Formulare, die man sich kostenlos herunterladen kann, sind sehr nützlich und informativ, so:Siehe dazu auch frühere Beiträge: