Üblicherweise erzählen Unternehmer nur ihre Geschichten vom stringenten Erfolg. Tatsächlich ist entscheidend, nicht Fehler zu vermeiden, sondern Fehler zuzulassen und daraus zu lernen, bereit zu sein, Neues auszuprobieren, zu experimentieren. Für Naturwissenschaftler ist dies selbstverständlich, Manager erwecken hingegen versuchen häufig den Eindruck der Unfehlbarkeit zu erwecken und werden ausgetauscht, wenn sie Fehler machen.
Ich empfehle deshalb Existenzgründern in der Gastronomie gerne auch zwei Bücher, die detailliert beschreiben, daß der große Erfolg von Coca-Cola und McDonald's sich als Reihung von Fehlern darstellt, aus denen Konsequenzen gezogen wurden:
- "Wie die Weltmarke Coca-Cola entstand".
- "Die McDonald's Story" von John Love (leider nur noch antiquarisch zu bekommen).