Montag, März 24, 2008

Tipps fuer das Garnieren und Anrichten von Speisen.

Am Beispiel eines einfachen Gerichts (Hähnchenbrust mit Couscous und grünen Bohnen) zeigt David Hagedorn, wie man Speisen besser anrichten und optisch ansprechend garnieren kann: "Set up to the plate" von David Hagedorn, in: "The Washington Post".

Siehe dazu auch das Video "Creating a Dinner Palette", in dem Food-Editor Joe Yonan im Einzelnen zeigt, wie es geht.